¿Por qué supone un ahorro en obra civil?
A diferencia de una gran tolva subterránea que exige excavaciones profundas, muros de contención y sistemas de drenaje complejos, el piso móvil se asienta prácticamente a nivel de suelo o en fosos muy superficiales, reduciendo el coste de albañilería enormemente.
¿Daña el sistema de lamas al fruto durante el empuje?
No. El movimiento de las lamas es de arrastre suave y continuo en bloque. La aceituna se desplaza de forma uniforme sin fricción agresiva, protegiendo la integridad de la piel y evitando roturas previas a la molienda.